kávovary, panettone
a špičková káva
jste tu správně, vítejte
káva PAVIN od nás Vás zahřeje na duši, cukrovinky Loison Vám osladí den

Něco málo o PAVIN CAFFE

Když jsme poprvé v Itálii tuto kávu ochutnali, ihned jsme si na ní vytvořili závislost. A není divu, naši italští přátele si totiž tajemství pražení, kvalitní dodavatele a řadu zkušeností předávají již po tři generace, od roku 1950. Tuto léty prověřenou kvalitu od roku 2009 přinášíme i vám. Pojďte si s námi užít jedinečné produkty, včetně portfolia jednodruhových káv, pražených v malých aktuálních sériích.

Řemeslná metoda pražení

Směsi káv PAVIN CAFFE se vyrábějí metodou pražení, kterou můžeme definovat jako řemeslnou. Káva se připravuje pouze z vybraných odrůd kávy od prověřených dodavatelů a každou fázi procesu s pomocí moderních technologií sleduje zkušený pražič. Mezi našimi kávami převažuje arabika ze střední a jižní Ameriky, robustu používáme převážně z plantáží v Indii.

Vybíráme pro vás

v naší nabídce nemáme pouze kávu, výrobky v BIO kvalitě ale i originální čaje MOMENTI, horkou čokoládu DELICE, originální kávový sorbet PAVINCINO, potrfolio výrobků firmy MORETTO /horké a ledové čokolády, ledové tříště a krémy, frappe, pudingy/ a sortiment špičkových čajů HARNEY & SONS včetně příslušenství.

Nově jsme naše portfolio prozářili výrobky pekárny LOISON, udělejte si den sladký ... 

Káva zrnková Eccelso - gourmet arabica 100%

káva zrnková 100% gourmet arabica Eccelso

Jedinečná směs výběrových káv Arabica především z kávových plantáží Hondurasu, Nikaraguyi, Guatemaly a Kolumbie

káva je předurčena svým výběrem nejkvalitnějších zrn pro přípravu tradičního italského espressa nebo ristretta

Výsledkem výběru kávových odrůd je výjimečně sladké a sofistikované espreso, typické pro nejlepší kávy Arabica s velmi elegantní a vyváženou kyselostí, ideální pro ty nejnáročnější znalce espresa. 

Káva s nízkým obsahem kofeinu 0,7 - 1,4%

Káva ARABICA vybraných ordůd pro ECCELSO prošla procesem sklizně promytou metodou, kdy se sklizené kávové třešně po sběru z kávovníků pomocí vody a pohybem třešní v protíracím stroji zbaví slupky. Surová kávová zrnka jsou obalena musiláží (dužinou), tato se odstraní a očištěná surová zrnka kávy se suší na slunci - vyvýšených roštech, případně také na betonové zemi. Zrnka se pravidelně obracejí aby došlo k rovnoměrnému vysušení. Po dosažení optimálních vlastností a správně vysušená se balí do jutových pytlů pro expedici.

Naši kávu pro Vás v Itálii nezpracováváme v silech roboticky ale ručně, každý pytel šetrně smícháme pro pražení v přípravné "vaně", v optimálním poměru vybraných káv pro daný chuťový profil tato káva putuje do předehřátého pražícího stroje PROBAT. Zde probíhá proces šetrného pomalého pražení při optimální nižší teplotě.

Po procesu pražení, následného chlazení se káva přesune do zásobníku pro nutnou deoxidaci, po nezbytných dnech odpočinku projde procesem balení.

Kávu objednáváme čerstvou s minimálními prostoji od výroby, v množství předpokládaného prodeje do třiceti dnů od přepravy. Vybíráme přepravce s dodáním do druhého dne, odpadají tedy teplotní šoky při transportu a káva je skutečně ve vysoké kvalitě čerstvá připravena k expedici.

Obaly jsou uzavřeny svařováním v průběžné baličce, baleny v ochranné atmosféře a vybaveny jednocestným ventilem a splňují i nejnáročnější požadavky pro moderní skladování potravin.

Nyní je tedy pouze a jen na Vás jak si vychutnáte naši kávu ve Vašich podmínkách 

 

VHODNÉ PRO:

Káva zrnková Superbar - směs arabica a robusta

káva Superbar - směs arabica a robusta

 

Vyvážená směs pro dokonalé espresso, kterému dodává velmi jemný, harmonický a rafinovaný charakter a tělo spolu s extrémně sametovou pěnou. Naše nejoblíbenější kavárenská směs s malým obsahem robusty pro vyvážení chuti.

Naše směs káv odrůdy Arabica pro SUPERBAR je především z kávových plantáží Brazílie, Kolumbie a Peru, do směsi SUPERBAR používáme také malé množství Robusty z kávových plantáží Indie

Kávová zrnka s obzvláště jednolitým tvarem a barvou; espressu dodá velmi jemný a harmonický charakter, dokonalá harmonie bohatých květinových a ovocných tónů s jedinečnou chutí. Robusta pomáhá vyvážit chuť do tónů hořké čokolády pro každodenní espresso. Směs také velmi dobře vyniká v mléčných nápojích.

Káva ARABICA vybraných ordůd pro směs SUPERBAR prošla procesem sklizně promytou metodou, kdy se sklizené kávové třešně po sběru z kávovníků pomocí vody a pohybem třešní v protíracím stroji zbaví slupky. Surová kávová zrnka jsou obalena musiláží (dužinou), tato se odstraní a očištěná surová zrnka kávy se suší na slunci - vyvýšených roštech, případně také na betonové zemi. Zrnka se pravidelně obracejí aby došlo k rovnoměrnému vysušení. Po dosažení optimálních vlastností a správně vysušená se balí do jutových pytlů pro expedici.

Naši kávu pro Vás v Itálii nezpracováváme v silech roboticky ale ručně, každý pytel šetrně smícháme pro pražení v přípravné "vaně", v optimálním poměru vybraných káv pro daný chuťový profil tato káva putuje do předehřátého pražícího stroje PROBAT. Zde probíhá proces šetrného pomalého pražení při optimální nižší teplotě.

Po procesu pražení, následného chlazení se káva přesune do zásobníku pro nutnou deoxidaci, po nezbytných dnech odpočinku projde procesem balení.

Kávu objednáváme čerstvou s minimálními prostoji od výroby, v množství předpokládaného prodeje do třiceti dnů od přepravy. Vybíráme přepravce s dodáním do druhého dne, odpadají tedy teplotní šoky při transportu a káva je skutečně ve vysoké kvalitě čerstvá připravena k expedici.

Obaly jsou uzavřeny svařováním v průběžné baličce, baleny v ochranné atmosféře a vybaveny jednocestným ventilem a splňují i nejnáročnější požadavky pro moderní skladování potravin.

Nyní je tedy pouze a jen na Vás jak si vychutnáte naši kávu ve Vašich podmínkách 

VHODNÉ PRO:

Káva zrnková Espressobar - směs arabica a robusta

káva Espressobar - směs arabica a robusta

Vynikající směs pro dokonalé espresso, kterému dodává velmi jemný, harmonický a rafinovaný charakter a plné tělo spolu s velmi sametovou pěnou, dokonalá rovnováha jemnosti a živosti. Naše nejprodávanější kavárenská směs.

Naše směs káv odrůdy Arabica pro ESPRESSOBAR je především z kávových plantáží Brazílie, Kolumbie a Peru, do směsi ESPRESSOBAR používáme také odrůdy káv Robusta z kávových plantáží Indie a Vietnamu. Směs káv pro ESPRESSOBAR vychází z naší kávy SUPERBAR, pro ESPRESSOBAR je použito více robusty, jedná se tedy o silnější kávu, velmi oblíbenou našimi zákazníky pro chuťovou stálost. 

Kávová zrnka s obzvláště jednolitým tvarem a barvou; espressu dodá velmi jemný a harmonický charakter, dokonalá harmonie bohatých květinových a ovocných tónů s jedinečnou chutí. Robusta pomáhá vyvážit chuť do tónů hořké čokolády pro každodenní espresso. Směs také velmi dobře vyniká v mléčných nápojích.

Káva Arabica i robusta vybraných ordůd pro směs ESPRESSOBAR prošla většinou procesem sklizně promytou metodou, kdy se sklizené kávové třešně po sběru z kávovníků pomocí vody a pohybem třešní v protíracím stroji zbaví slupky. Surová kávová zrnka jsou obalena musiláží (dužinou), tato se odstraní a očištěná surová zrnka kávy se suší na slunci - vyvýšených roštech, případně také na betonové zemi. Zrnka se pravidelně obracejí aby došlo k rovnoměrnému vysušení. Po dosažení optimálních vlastností a správně vysušená se balí do jutových pytlů pro expedici. Někteří farmáři používají také naturální - suchý proces. Kávové třešně se pouze propláchnou vodou pro zbavení nečistot, přemístí se na sušící plochy - venku pod sluncem, nebo také na sušící lůžka a zde asi dva týdny vysychají. Po usušení jsou zrna tmavě hnědá. Obecně platí. že mokrý proces pomáhá uvolnit přirozené chuti kávy, zvýrazňuje všechny vlastnosti kvalitní kávy. Suchý proces se používá více tam kde není mnoho vody pro zpracování.

Naši kávu pro Vás v Itálii nezpracováváme v silech roboticky ale ručně, každý pytel šetrně smícháme pro pražení v přípravné "vaně", v optimálním poměru vybraných káv pro daný chuťový profil tato káva putuje do předehřátého pražícího stroje PROBAT. Zde probíhá proces šetrného pomalého pražení při optimální nižší teplotě.

Po procesu pražení, následného chlazení se káva přesune do zásobníku pro nutnou deoxidaci, po nezbytných dnech odpočinku projde procesem balení.

Kávu objednáváme čerstvou s minimálními prostoji od výroby, v množství předpokládaného prodeje do třiceti dnů od přepravy. Vybíráme přepravce s dodáním do druhého dne, odpadají tedy teplotní šoky při transportu a káva je skutečně ve vysoké kvalitě čerstvá připravena k expedici.

Obaly jsou uzavřeny svařováním v průběžné baličce, baleny v ochranné atmosféře a vybaveny jednocestným ventilem a splňují i nejnáročnější požadavky pro moderní skladování potravin.

Nyní je tedy pouze a jen na Vás jak si vychutnáte naši kávu ve Vašich podmínkách 

Káva zrnková GRANI D ORIENTE 100% arabica

káva GRANI D ORIENTE 100% arabica

PŮVODNÍ RECEPTURA od roku 1950

absolutní odkaz na rok založení firmy PAVIN CAFFE, touto směsí vše začalo... 

Naše směs káv odrůdy Arabica pro GRANI D ORIENTE je především z kávových plantáží Brazílie, Kolumbie a Peru

Kávová zrnka s obzvláště jednolitým tvarem a barvou; espressu dodá velmi jemný a harmonický charakter, dokonalá harmonie bohatých květinových a ovocných tónů s jedinečnou chutí. Typické italské espresso

Káva s nízkým obsahem kofeinu 0,9 - 1,4%

Káva ARABICA vybraných ordůd pro směs GRANI D ORIENTE prošla procesem sklizně promytou metodou, kdy se sklizené kávové třešně po sběru z kávovníků pomocí vody a pohybem třešní v protíracím stroji zbaví slupky. Surová kávová zrnka jsou obalena musiláží (dužinou), tato se odstraní a očištěná surová zrnka kávy se suší na slunci - vyvýšených roštech, případně také na betonové zemi. Zrnka se pravidelně obracejí aby došlo k rovnoměrnému vysušení. Po dosažení optimálních vlastností a správně vysušená se balí do jutových pytlů pro expedici.

Naši kávu pro Vás v Itálii nezpracováváme v silech roboticky ale ručně, každý pytel šetrně smícháme pro pražení v přípravné "vaně", v optimálním poměru vybraných káv pro daný chuťový profil tato káva putuje do předehřátého pražícího stroje PROBAT. Zde probíhá proces šetrného pomalého pražení při optimální nižší teplotě.

Po procesu pražení, následného chlazení se káva přesune do zásobníku pro nutnou deoxidaci, po nezbytných dnech odpočinku projde procesem balení.

Kávu objednáváme čerstvou s minimálními prostoji od výroby, v množství předpokládaného prodeje do třiceti dnů od přepravy. Vybíráme přepravce s dodáním do druhého dne, odpadají tedy teplotní šoky při transportu a káva je skutečně ve vysoké kvalitě čerstvá připravena k expedici.

Obaly jsou uzavřeny svařováním v průběžné baličce, baleny v ochranné atmosféře a vybaveny jednocestným ventilem a splňují i nejnáročnější požadavky pro moderní skladování potravin.

Nyní je tedy pouze a jen na Vás jak si vychutnáte naši kávu ve Vašich podmínkách 

VHODNÉ PRO:

CLASSICA VENEZIANA LOISON - 550g ručně balená

CLASSICA VENEZIANA - 550 g

klasická benátská receptura, s máslem, mandlemi a čtyřmi druhy koření

Měkká tradičně kynutá luxusní bábovka. 

Bábovky jsou zvláště měkké díky použití čerstvého mléka, másla a smetany, kvalitní těsto je obohaceno o vanilku Mananara z Madagaskaru. Povrch je potažený polevou a zdobené zrny cukru a mandlemi.

ručně zabalená v krásném papírovém obalu s mašlí - prostě krásný a neobvyklý dárek který potěší i chuťové buňky

 

 

 

VHODNÉ PRO:

Jemné Máslové sušenky LOISON Bacetto 200g dárková krabička

Jemné Máslové sušenky LOISON Bacetto 200g dárková krabička

Kakao a lískový ořech to je sušenka Bacetto
Máslová sušenka ve tvaru srdce, kde se malé čokoládové kapky setkávají s křupavými kousky lískových ořechů z oblasti Piemontu. Jedinečný vkus italské tradice je dodáván prostřednictvím této sušenky pro každou příležitost. Zkuste ji s horkým nápojem nebo samostatně.

SLOŽENÍ: pšeničná mouka typu „O“, lískové ořechy „Piemonte“ (20%), máslo (20%) (mléko), cukr, kapky tmavé čokolády (8%) (kakaová hmota, cukr, emulgátor: sójový lecitin, aromatická příchuť) : přírodní vanilka. Kakao min: 51%), italský med, glukózový sirup, Madagaskar Mananara přírodní vanilka *, přírodní aroma.

OBSAHUJE ALERGENY, VČETNĚ OBILOVIN OBSAHUJÍCÍCH GLUTEN. MŮŽE OBSAHOVAT: OŘECHY. VYROBENO V ITÁLII. * CERTIFIKACE SLOW FOOD PRESIDIUM.

Produkt uchovávaný na chladném a suchém místě, uzavřený v původním obalu, má trvanlivost 18 měsíců od data výroby.

Suroviny použité ve výrobních procesech neobsahují a nepocházejí z geneticky modifikovaných organismů. Tento produkt nevyžaduje označování GMO v souladu s nařízeními Evropského společenství 1829/2003 a 1830/2003.

 

 

 

VHODNÉ PRO:

Panettone LOISON porce Cherry - 80g

 Panettone LOISON porce Cherry - 80g

SLOŽENÍ: Pšeničná mouka, čerstvé vejce, kandovaná třešeň (11%) [třešeň (54%), glukózo-fruktózový sirup, cukr, regulátor kyselosti: kyselina citronová, přírodní aroma, mrkev s koncentrátem a šťáva z ibišku] ,, sultánová rozinek (11%), Máslo (MLÉKO), Cukr, Přírodní kváskové kvasnice (PŠENICE), Čerstvý žloutek EGG, Emulgátor: monoglyceridy a diglyceridy mastných kyselin rostlinného původu, Italský med, MILK protein, Sůl, Přírodní příchutě. U ALERGENŮ, VČETNĚ OBILOVIN OBSAHUJÍCÍCH GLUTEN, ZOBRAZIT SLOŽKY VELKÉ. MŮŽE OBSAHOVAT: OŘECHY, SOYA. VYROBENO V ITÁLII.

OBSAHUJE ALERGENY, OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ GLUTEN. MŮŽE OBSAHOVAT: OŘECHY, SOJU. VYROBENO V ITÁLII

Produkt uchovávaný na chladném a suchém místě, uzavřený v původním obalu, má trvanlivost 9 měsíců od data výroby.

 

 

 

VHODNÉ PRO:

SBRISOLA LOISON NOCCIOLA CIOCCO 200g

SBRISOLA LOISON NOCCIOLA CIOCCO 200g

KŘEHKÝ DROBENKOVÝ KOLÁČ

SLOŽENÍ: „Marano“ kukuřičná mouka (16%), máslo (MLÉKO) (16%), pšeničná mouka, cukr, „Piemonte“ CHZO (chráněné zeměpisné označení) HAZELNUTS (14%), kapky tmavé čokolády (10%) [kakaová hmota , Cukr, Emulgátor: SOY lecitin, Aromatizace: přírodní vanilka. Kakao min .: 51%], Čerstvé EGGS, Čerstvý žloutek EGG, Přírodní příchutě.

OBSAHUJE ALERGENY, VČETNĚ OBILOVIN OBSAHUJÍCÍCH GLUTEN. MŮŽE OBSAHOVAT: OŘECHY. VYROBENO V ITÁLII. * CERTIFIKACE SLOW FOOD PRESIDIUM.

Skladujte na chladném a suchém místě mimo zdroj slunečního záření, který je uzavřen v původním obalu, má trvanlivost 12 měsíců od data výroby.

Suroviny použité ve výrobních procesech neobsahují a nepocházejí z geneticky modifikovaných organismů. Tento produkt nevyžaduje označování GMO v souladu s nařízeními Evropského společenství 1829/2003 a 1830/2003.

 

VHODNÉ PRO:

VENEZIANA AL MANDARINO LOISON - 550g ručně balená

VENEZIANA AL MANDARINO - 550g

klasická benátská receptura, s mlékem, mandarinkou z Ciaculli a čtyřmi druhy koření

Měkká tradičně kynutá luxusní bábovka. 

Bábovky jsou zvláště měkké díky použití čerstvého mléka, másla a smetany, kvalitní těsto je obohaceno obohacen o kousky
pozdní mandarinky Ciaculli a přírodní vanilku Mananara z Madagaskaru. Povrch je potažený polevou a zdobené zrny cukru a mandlemi.

ručně zabalená v krásném papírovém obalu s mašlí - prostě krásný a neobvyklý dárek který potěší i chuťové buňky

 

VHODNÉ PRO:
Jak vybrat kávu
Jak vybrat kávu
Směsi káv PAVIN CAFFE se vyrábějí metodou pražení, kterou můžeme definovat jako řemeslnou. Kávu máme vždy skladem čerstvě praženou. U žádné naší kávy nepřevažuje kyselost. Užijte si s námi espresso "made in Italy"
Jak kávu skladovat
Jak kávu skladovat
správné skladování kávy ovlivňuje její chuť a životnost. Obecně platí, že čerstvá káva je týden po otevření z originálního obalu. Nejlepší skladování je také ve speciální dóze k tomu určené. Tuto si pohodlně objednáte v našem e-shopu.
Co vše je k přípravě potřeba
Co vše je k přípravě potřeba
to je velmi rozsáhlé téma, skoro jako ve známém filmu: budete potřebovat - úpravu vody, mlýnek, kávovar, tamper, hrnky, konvičky na pěnění mléka, váhu, ale hlavně vynikající kávu na vstupu celého procesu a tu my pro Vás máme